Notre histoire

notre histoire

C'est l'histoire d'un adolescent à qui on a refusé de faire des études. 

Ce qui a contribué à développer chez lui la conviction de s'entreprendre. Attiré par la boucherie très jeune, il s'organise une formation personnelle. En 10 ans, il lui fallait apprendre le métier de boucher, le métier de charcutier et la fonction de chef d'entreprise. 

​

Pour ce, il choisit ses maîtres d'apprentissage jusqu'à passer un an et demi à Paris entouré de meilleurs ouvriers de France. Au terme de cette formation, il devient titulaire d'un brevet de maitrise boucherie (Majeur de promotion), d'un brevet de maîtrise charcuterie (Majeur de promotion) et qualifié pour la finale des meilleurs ouvriers de France en boucherie. 

​

En 1992, il décide de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale en créant

L'Entre Mets.

En 2004, il déménage son entreprise pour répondre à une demande de stationnements, de locaux professionnels (normes sanitaires) et d'une ambition jamais tarie.

​

Soucieux de transmettre ses connaissances professionnelles, son savoir-faire ainsi que la joie que procure l'ambition de créer son entreprise.

​

Il décide de s'impliquer dans la formation en accueillant des apprentis pour en garantir un ou deux diplômés par ans.

​